Cuisses et pilons de poulet glacés à la cassonade

Disposer une grille au centre du four et chauffer à 400 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis la monter avec une grille.

Éponger le poulet avec du papier absorbant.Placez-le dans un grand bol ou dans un sac en plastique refermable, ajoutez la poudre à pâte et le sel, et mélangez bien. , enregistre une température interne de 145 ° F, et la peau est dorée et croustillante, 45 à 50 minutes.En attendant, faites le glaçage.

Fouettez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.Placez le sucre, le vinaigre et la sauce tamari ou soja dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Ajoutez le mélange de fécule de maïs.Ajoutez faire bouillir et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la glaçure commence à épaissir, 3 à 4 minutes.Enlevez de la chaleur.

Retirez le poulet du four et faites-le griller.Painissez les morceaux de poulet avec le glaçage, en utilisant tout le glaçage.Broil jusqu'à ce que le vernis bouillonne, 2 à 3 minutes.