Le miel est-il bon ou mauvais pour vous?

La conclusion

1. Le miel est souvent vendu comme une alternative saine au sucre ordinaire.

2. Cela tient en grande partie aux nombreux bienfaits pour la santé qui y sont associés et à sa teneur en antioxydants.

3. Cependant, alors que certains prétendent que le miel peut être un moyen délicieux et nutritif de satisfaire votre gourmandise, d’autres le rejettent comme un peu plus qu’une gourmandise en sucre.

4. Cet article vous indique si le miel est bon ou mauvais pour vous.

Qu'est-ce que le miel?

1. Le miel est une substance sucrée semblable au sirop que les abeilles produisent à partir du nectar des plantes à fleurs.

2. Les abeilles recueillent le nectar puis le consomment, le digèrent et le régurgitent à l'intérieur de la ruche pour produire du miel.

3. Le miel est stocké dans des structures ressemblant à de la cire, appelées alvéoles, qui sont récoltées par les humains grâce à la pratique de l'apiculture (1).

4. Il existe de nombreux types de miel, qui diffèrent en fonction de la source de la plante, de la méthode d'extraction utilisée, qu'elle soit brute ou pasteurisée.

5. Les types courants incluent:

6. Bien que le profil nutritionnel varie en fonction du type, une seule cuillerée à soupe (21 grammes) de miel contient généralement 64 calories et 17 grammes de glucides, avec très peu de matières grasses, de fibres et de protéines (2). ).

7. Il contient également plusieurs micronutriments, tels que le potassium, le fer et le zinc - mais à l'état de traces, moins de 1% de l'apport journalier de référence (RDI) (2).

Teneur élevée en antioxydants

1. Le miel de haute qualité est riche en plusieurs antioxydants importants - tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes - qui peuvent contribuer à une meilleure santé (3, 4).

2. Les antioxydants sont des composés qui aident à combattre les radicaux libres responsables des maladies, réduisant ainsi le risque de dommages des cellules oxydatives.

3. Ces composés jouent un rôle central dans la santé et la maladie. Certaines recherches suggèrent qu'ils pourraient protéger contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète (5).

4. De plus, plusieurs études ont montré que la consommation de certains types de miel, comme la variété de sarrasin, pouvait augmenter le statut antioxydant de votre sang (6, 7).

Peut améliorer la santé de votre coeur

1. Échanger du sucre ordinaire en un régime alimentaire équilibré en miel de qualité supérieure peut améliorer différents aspects de la santé cardiaque, car il a été prouvé qu'il réduisait plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque.

2. Par exemple, une étude de 30 jours comparant les effets du sucre de table et du miel chez 55 personnes a révélé que le miel permettait de réduire les niveaux de cholestérol LDL total et «mauvais» tout en augmentant le «bon» cholestérol HDL (8).

3. Il a également été capable de réduire les taux de triglycérides de 19% (8) au maximum.

4. De plus, des études chez l'animal ont montré qu'un supplément de miel pouvait réduire la pression artérielle systolique (chiffre le plus élevé en lecture), un autre facteur de risque majeur de maladie cardiaque (9, 10).

Favorise la cicatrisation

1. Dans certaines formes de médecine traditionnelle, telles que l'Ayurveda, le miel est appliqué directement sur la peau pour favoriser la cicatrisation des plaies.

2. Cela serait dû aux propriétés antibactériennes du miel et à sa capacité à ralentir la croissance des microorganismes susceptibles de provoquer une infection (11, 12).

3. Dans une petite étude, l'application de miel de manuka directement sur les ulcères du pied diabétique était aussi efficace que les pansements conventionnels et favorisait la guérison de 97% des ulcères (13).

4. De même, une autre étude portant sur 30 personnes a montré que l'ajout de miel aux pansements améliorait la guérison de près de 43% des ulcères du pied diabétique après trois mois (14).

5. Dans le même temps, d’autres recherches suggèrent que ce médicament pourrait également être utile dans le traitement des affections cutanées telles que le psoriasis, les dermatites et l’herpès (15, 16, 17).

Mieux que du sucre raffiné

1. Bien que le miel soit riche en sucre et en calories, il reste un meilleur choix que le sucre raffiné.

2. Alors que le sucre raffiné apporte peu à la table en termes de nutrition, le miel fournit des antioxydants, notamment des acides phénoliques et des flavonoïdes (3, 4).

3. De plus, une étude menée sur 48 diabétiques de type 2 a montré que, bien que le miel augmente le taux de sucre dans le sang, il se peut qu'il ne soit pas dans la même mesure que le sucre (18).

4. Des études suggèrent également que l’utilisation de miel au lieu de sucre en poudre pourrait diminuer les triglycérides, ainsi que le «mauvais» cholestérol LDL total et bon pour la santé de votre cœur (8, 18).

5. Cependant, même si le miel peut être une meilleure option que le sucre raffiné, il doit tout de même être consommé avec modération pour éviter des effets néfastes sur votre santé.

Peut contribuer à la prise de poids

1. Le miel est riche en sucre et en calories - il contient environ 64 calories dans une seule cuillère à soupe (21 grammes) (2).

2. Bien que cela ne vous semble pas beaucoup, même quelques portions par jour peuvent faire accumuler les calories.

3. Au fil du temps, cela pourrait entraîner un gain de poids, surtout si d'autres modifications diététiques ne sont pas apportées pour tenir compte de ces calories supplémentaires.

4. Le miel est également riche en sucre. Il est digéré rapidement et peut provoquer des pointes de glycémie. Il en résulte une augmentation de la faim et un gain de poids potentiel à long terme (19, 20). .

5. De plus, les recherches associent systématiquement une consommation accrue de sucre ajouté à un risque accru de prise de poids et d'obésité (21, 22).

Teneur élevée en sucre

1. Malgré les avantages pour la santé que peut apporter le miel, il est riche en sucre - ce qui peut être préjudiciable à votre santé.

2. En fait, des études montrent que les régimes riches en sucre peuvent être liés à l'obésité, à l'inflammation, à la résistance à l'insuline, aux problèmes hépatiques et aux maladies cardiaques (23, 24).

3. Une consommation excessive de sucre peut également être associée à un risque plus élevé de dépression, de démence et même de certains types de cancer (25, 26, 27).

4. Par conséquent, le meilleur moyen de tirer parti des avantages potentiels liés au miel est d’opter pour une marque de haute qualité et de l’utiliser pour remplacer les édulcorants malsains, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou sucre rafiné.

5. Néanmoins, veillez à modérer votre consommation et à l’utiliser avec parcimonie pour minimiser les risques d’effets secondaires sur la santé.

Comment acheter du miel

1. Tous les miels ne sont pas créés égaux.

2. En fait, certaines marques de qualité médiocre sont souvent mélangées à du sirop afin de réduire les coûts et d'optimiser les profits.

3. Même si cela peut coûter un peu plus cher, opter pour une marque de miel brut de haute qualité est un moyen simple et efficace de garantir que vous en aurez pour votre argent.

4. Contrairement au miel ordinaire, les versions brutes ne sont ni pasteurisées, ni filtrées, ni transformées, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés naturelles bénéfiques pour la santé (28).

5. De plus, choisir une variété crue garantit que votre miel ne contient pas de sirop ni d’ingrédients en plus, ce qui pourrait réduire les avantages possibles.

6. N'oubliez pas que le miel brut ne doit jamais être administré à des enfants de moins d'un an en raison du risque de botulisme infantile, une maladie grave provoquée par les toxines d'une souche bactérienne spécifique appelée Clostridium botulinum. .

7. Après l’âge d’un an, le système digestif est généralement suffisamment développé pour combattre les toxines potentiellement nocives et réduire le risque de maladie (29).

La conclusion

1. Le miel a été associé à des avantages pour la santé, tels qu'une santé cardiaque améliorée, la cicatrisation des plaies et un statut antioxydant dans le sang.

2. Toutefois, une consommation excessive peut avoir des effets néfastes en raison de sa forte teneur en sucre et en calories.

3. Il est donc préférable d'utiliser le miel pour remplacer d'autres formes de sucre et en consommer avec modération.

4. Néanmoins, si vous vous limitez vous-même et choisissez un produit de haute qualité, le miel peut faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré.