Pain grillé salé au parmesan

Tournez le four au réglage de réchauffement. Tapisser un plateau avec du papier absorbant et placez-le près de votre espace de travail.

Mélangez les œufs, le lait et la crème au mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Transférer le mélange dans un plat allant au four 8x8 ou dans un plat peu profond. suivi de la gousse d'ail.

Versez environ 2/3 à centimètre d'huile dans une grande poêle en fonte (ou une poêle épaisse à côtés plats) et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que la température de l'huile atteigne 365 ° F à 375 ° F un instant thermomètre à lecture.

Pendant que l'huile chauffe, ajoutez 2 morceaux de pain à la pâte et faites-les tremper, en les retournant fréquemment jusqu'à saturation complète pendant 1 à 2 minutes.Ajoutez le pain à l'huile chaude et laissez cuire jusqu'à ce que le pain soit doré; retournez et continuez la cuisson environ 2 minutes de chaque côté (réduisez ou augmentez la chaleur, si nécessaire, pour maintenir la température de l'huile autour de 365 ° F).

Secouez doucement l'excès d'huile du pain et placez-le sur le plat tapissé de papier absorbant.Pattez le pain grillé avec du papier absorbant supplémentaire pour éliminer l'excès d'huile, si nécessaire.Transférez le plat à fond au four pour le garder au chaud et poursuivez la cuisson.

Garnissez le pain perdu avec des herbes hachées et du fromage Parmesan.Servez avec une salade légèrement mélangée et des condiments supplémentaires tels que confiture de bacon, confiture de tomates ou pesto, si vous le souhaitez.

Les restes peuvent être conservés dans un récipient scellé et réchauffés dans le four grille-pain.