Cuisson du poulet mexicain en bonne santé

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner d'un côté les poitrines de poulet avec la moitié du cumin, la moitié de la poudre d'ail, le sel et le poivre noir; disposer les poitrines de poulet assaisonnées dans l'huile chaude.Faire frire jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré au fond, 4 à 5 minutes.

Assaisonnez le dessus de chaque poitrine de poulet avec le cumin restant, le reste de la poudre d'ail, le sel et le poivre noir; retournez le poulet et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit légèrement doré, 4 à 5 minutes.Si la poêle est sèche, versez juste assez de jus de salsa pour l'empêcher de brûler.

Transférer les poitrines de poulet dans un plat allant au four d'un centimètre; saupoudrer du mélange de fromages mexicains.Relacez tous les jus de cuisson de la poêle avec un peu plus de jus de salsa et versez sur les poitrines de poulet.S spa de salsa sur la couche de fromage.

Cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, 20 à 25 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 ° C (74 ° C).