Cupcakes à l'imitation de la truffe

Name: cupcakes à l'imitation de la truffe
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 18-24 cupcakes, 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun foncé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la poudre de cacao, non sucrée; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de levure chimique; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun foncé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oeuf; 1 cuillère à café d'extrait d'amande; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du café fort; 284 grammes de chocolat noir (bonne qualité); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter (pas de la crème à fouetter lourde)

Celles-ci pourraient facilement être confondues avec des truffes au chocolat noir, si ce n'était pas pour leur plus grande taille ... Elles ont un goût délicieux, et bien que cela nécessite un peu de travail, vous pourrez les améliorer au fil du temps.

Ingrédients

Préparation

Placez les six premiers ingrédients de la liste dans un grand bol à mélanger; combiner.
Ajoutez les six ingrédients suivants dans le bol et battez avec un batteur électrique ou un batteur sur socle jusqu'à ce que les ingrédients soient lisses.
Ajouter le café et mélanger encore 2 minutes à vitesse modérée.
Graisser un moule à cupcake et remplir chaque espace jusqu’à 0,5 (il est préférable de ne pas utiliser de papier glacé pour les gâteaux), juste le graisser et/ou bien le fariner.
Cuire au four à 170 degrés pendant environ 20-25 minutes. Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir.
Casser les 284 grammes de chocolat noir dans un grand bol.
Chauffer le 1/4 litre de crème fouettée sur le feu à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque à ébullition. Verser dans le bol de morceaux de chocolat et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Libérez suffisamment d'espace sur un comptoir et placez-le avec du papier ciré ou du papier sulfurisé.
Prenez chaque petit gâteau et plongez-le dans le chocolat. Laissez-le tremper dans du chocolat, puis placez-le sur le papier ciré/parchemin.
After half an hour, transfer them onto a serving platter and refrigerate for one more hour or overnight.
Enjoy each as is, or with fresh whipped cream.Be sure to let me know how much you like them!