Cupcakes en verre cassé sanglant

Name: cupcakes en verre cassé sanglant
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 1 mélange de gâteau blanc (517 grammes); 60 litres d'eau, ou plus au besoin; 80 litres d'huile végétale; 3 oeufs; 1 boîte (454 grammes) de glaçage blanc; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du sucre blanc; 60 litres d'eau, ou plus au besoin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du sucre blanc; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; Sang comestible:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau, ou plus au besoin; 3 gouttes de colorant alimentaire bleu; 3 gouttes de colorant alimentaire bleu

J'ai fait ces cupcakes pour l'anniversaire de mon neveu et ils se sont révélés tellement terrifiants que je pensais les partager ici pour Halloween. J'ai essayé différentes méthodes pour le verre au sucre et j'ai inclus la méthode qui produisait le verre le plus clair pour moi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C) .Line Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des boîtes avec des doublures en papier pour gâteaux.
Mélanger la préparation à gâteau, 1/4 litre d'eau, l'huile végétale et les œufs dans un grand bol.Battre au batteur-mélangeur à basse vitesse pendant 2 minutes.Placer la pâte dans les moules à cupcake.
Cuire les cupcakes au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 18 à 22 minutes. Refroidir complètement. Refroidir les cupcakes au glaçage blanc.
Préparez le verre en sucre.Mélanger dans une grande casserole 1/2 litre d’eau, 1/4 litre de sirop de maïs, le sucre blanc et la crème de tartre. porter à ébullition.Utilisez un thermomètre à bonbon et faites bouillir le sirop de sucre jusqu'à ce que la température atteigne 300 ° C, en remuant constamment. Casser en "éclats" en utilisant un maillet à viande.
Préparez le sang comestible.Mélanger dans un grand bol 130 ml de sirop de maïs et la fécule de maïs. Incorporer lentement les 60 litres d’eau, en rajoutant si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange de sirop de maïs soit épaissi à la consistance du colorant alimentaire bleu.
Stabilisez chaque petit gâteau givré avec quelques éclats de verre de sucre cassé. Arrosez avec des gouttes de "sang" pour compléter l'effet.