Curry aux champignons avec galanga

Name: curry aux champignons avec galanga
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait de coco; 1 galanga (5 cm), pelé et tranché; 3 feuilles de lime kaffir, déchirées; 2 cuillères à café de sel; Champignons frais tranchés de 100 grammes; 5 piments thaïlandais hachés; 60 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson

Ceci est une recette de curry jungle, ce qui signifie qu'il est très rustique et facile à faire. Cela ne vous oblige même pas à faire une pâte de curry.Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le lait de coco et de cuisiner.Cette version est végétarienne; le poulet peut être ajouté si vous aimez.

Ingrédients

Préparation

Mettez le lait de coco et le galanga dans une casserole et amenez à ébullition.
Ajoutez les feuilles de citron vert kaffir et le sel; laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter les champignons et cuire jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes.Enlever du feu.
Incorporer le jus de citron vert et la sauce de poisson dans le mélange; verser dans un bol et garnir des piments thaïlandais..