Curry de lentilles de légumes

Name: curry de lentilles de légumes
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe de curry; 5 patates douces, pelées et coupées en morceaux d'un centimètre; 1 tête de chou-fleur, troncée et séparée en fleurs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles brunes, rincé; 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés avec du jus

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Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen et ajouter le liquide sauté ou le spray pan.
Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, en remuant souvent.
Incorporer la poudre de cari et cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajouter les patates douces, le chou-fleur, les lentilles, les tomates avec du jus de fruit et 1,5 C d'eau.
Amener le mélange à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et les patates douces soient tendres.
(Ajoutez de l'eau si nécessaire.)