Curry garbonzo

Name: curry garbonzo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 medium onions, chopped ( about A bowl with a capacity of 1/3 liter containing ); 3 grosses tomates, épépinées et hachées (environ Un bol d'une contenance de 1/2 litre); 1 piment jalapeno, épépiné et haché; 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 2 boîtes (425 grammes chacune) de pois chiches ou de pois chiches, rincés et égouttés; 60 litres d'eau; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du lait de coco clair; Coriandre fraîche hachée supplémentaire, facultatif; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant du riz brun cuit chaud; Coriandre fraîche hachée supplémentaire, facultatif

C'est mon plat le plus rapide. Lorsque vous ajoutez des tomates, vous pouvez également ajouter des poivrons verts hachés (jalapenos, si vous aimez la chaleur) pour les rendre encore plus colorés. — Mala Udayamurthy, San Jose, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter des oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates, le jalapeno et le gingembre; cuire et remuer 2-3 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.
Incorporer les pois chiches, l'eau et le sel; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé. Retirer du feu; incorporer le lait de coco et la coriandre.
Servir avec du riz; saupoudrer de coriandre supplémentaire, si désiré.