Nouilles de verre de légumes frais et fabuleux asiatique

Name: nouilles de verre de légumes frais et fabuleux asiatique
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Nouilles au fil de haricot non cuit de 142 grammes; 3 gros œufs durs, tranchés; A cup with a capacity of 80 ml containing finely chopped onion; 2 gousses d'ail émincées; 1,5 cuillère à café de gingembre frais émincé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais émincés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant un mélange de salade de chou; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois mange-tout, parés et coupés en deux en diagonale; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/3 litre de bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium; 1/4 cuillère à café de poivre; 3 green onions, thinly sliced; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; 3 gros œufs durs, tranchés; Quartiers de lime ou de citron, facultatif

Ma mère a immigré des Philippines et nous mangions donc souvent du pancit philippin, un plat de nouilles en verre bien connu. J'ai pris sa version et ajouté mes propres touches pour le rendre plus facile et plus sain. - Jasmin Baron, Livonia, New York

Ingrédients

Préparation

Placez les nouilles dans un grand bol; couvrir d'eau. Laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient translucides et ramollies
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre; faire sauter 2 minutes.Ajouter les champignons; faire sauter 2 minutes.Ajouter le mélange de salade de chou, les pois mange-tout et le poivron rouge; faire sauter 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Retirer de la poêle.
Égoutter les nouilles. À l'aide de ciseaux, coupez les nouilles en 4 po. longueurs. Dans le même poêlon, mélanger le bouillon, la sauce soja et le poivre; porter à ébullition. Ajouter des nouilles; cuire et remuer jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Ajouter le mélange de légumes, les oignons verts et la coriandre; faire chauffer en remuant de temps en temps.
Transférer dans une assiette de service. si désiré, servir avec des quartiers de lime.