Curry mixte de fruits de mer

Name: curry mixte de fruits de mer
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 medium onion, halved and sliced; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 (397 grammes) peut éclairer le lait de coco; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de pâte de curry, ou plus au goût; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 12 crevettes moyennes, pelées (queue laissée) et déveinées; 12 coquilles Saint-Jacques, coupées en deux; Asperges de 170 grammes, coupées en centimètres; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée; sel au goût

Fruits de mer mélangés, curry indien.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon, le gingembre et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon commence à se ramollir, 2 à 3 minutes.Éliminer le lait de coco, le jus de citron vert, la pâte de curry et le sucre brun dans le mélange à l'oignon, laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit, environ 5 minutes.
Incorporer les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, les asperges, la coriandre et le sel au mélange d'oignons; cuire jusqu'à ce que les crevettes et les pétoncles ne soient plus transparents au centre, environ 5 minutes.