Curry rouge thaï avec des légumes

Name: curry rouge thaï avec des légumes
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise premium; 2 -3 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise premium; 2 -3 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise premium; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 3/8 litre de légumes frais assortis, coupés en morceaux de 2,5 centimètres (chou-fleur, poivron rouge, oignons, aubergines, champignons, courgettes, pois, ou votre combinaison préférée); 1 boîte (227 grammes) de pousses de bambou, rincées et égouttées

Compliments de cuisine thaïlandaise! Réglez votre curry si vous n'aimez pas la chaleur, utilisez moins de 1 cuillère à soupe et si vous aimez la chaleur, optez pour 3-4 cuillères à soupe.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de sucre brun
3/8 litre de légumes frais assortis, coupés en morceaux de 2,5 centimètres (chou-fleur, poivron rouge, oignons, aubergines, champignons, courgettes, pois, ou votre combinaison préférée)
1 boîte (227 grammes) de pousses de bambou, rincées et égouttées

Préparation

Dans une casserole de 2 litres, amener le lait de coco, la pâte de curry, la sauce de poisson et le sucre brun à ébullition.
Ajoutez les légumes et les pousses de bambou, réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir sur du riz au jasmin cuit à la vapeur.

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