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Scott
Délice triple chocolat
Finale parfaite pour toute occasion spéciale, ce gâteau fondant a trois couches succulentes dans lesquelles les amateurs de chocolat peuvent se plonger.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisée
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre
- 4 œufs
- 5 barres chocolatées Voie lactée (58 grammes chacune)
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du babeurre
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- Noix hachées, facultatif
- GLAÇAGE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, divisée
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait évaporé
- 1 pot (198 grammes) de crème de guimauve
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (170 grammes)
- Noix hachées, facultatif
Préparation
-
Dans un grand bol, crémer 130 litres de beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
-
Dans une casserole épaisse, remuez les barres de chocolat et le reste du beurre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient fondues.Enlevez de la chaleur; incorporer le babeurre
-
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter alternativement avec le mélange de babeurre au mélange en crème, en battant bien après chaque addition.Fold dans les noix
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Verser dans trois moules à farine graissés et farinés de 9 po.Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules aux grilles pour les laisser refroidir
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Pour le glaçage, graisser légèrement les côtés d'une grande casserole avec 1 cuillère à soupe de beurre; mettre le reste du beurre de côté. Combiner le sucre et le lait; cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition.Boil jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 234 ° (phase à bille molle). Retirer du feu; incorporer la crème de guimauve, les chips et le beurre restant
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Transférer dans un grand bol; laisser refroidir à 110 ° .Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 5-7 minutes.Givrage généralisé entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.Saupoudrer de noix si désiré.
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