Délicieuse créole de crevettes

Chauffer l'huile à feu moyen dans un faitout ou une marmite épaisse. Faire cuire et remuer l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes; Ajouter les tomates en dés et les piments verts, la sauce tomate, le sucre, 1 c. à thé de sel, 1 c. à thé de poivre noir et les feuilles de laurier. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.

Mettez la farine dans un grand sac en plastique scellable.Salez la farine avec du sel et du poivre.Ajoutez les crevettes au sac, fermez le sac et secouez pour bien enrober les crevettes dans la farine assaisonnée.

Incorporer le jus de tomate au mélange dans le four hollandais. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le jus diminue légèrement, environ 5 minutes; ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 5 minutes.Éteindre le four néerlandais et laissez la chaleur résiduelle terminer la cuisson des crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent rose vif et que la viande ne soit plus translucide, environ 5 minutes de plus.