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Rabid1
Délicieuse morue à la crème de tomates
Filets de cabillaud aux tomates fraîches et séchées au soleil dans une sauce crémeuse aux courgettes.Servez-les avec un mélange de légumes cuits (comme des carottes et des poivrons) si vous préférez un régime faible en glucides, sinon avec des pâtes ou du riz.
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Ingrédients
Préparation
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Mettre les tomates séchées au soleil dans un bol et couvrir d'eau tiède. Laisser tremper pendant 15 minutes.Égoutter et hacher.
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Saupoudrer légèrement de cabillaud de farine et assaisonner de sel et poivre.Chauffer le beurre dans une poêle et laisser cuire jusqu'à ce que la morue soit légèrement dorée, environ 3 minutes de chaque côté.Transférer la morue dans un plat allant au four avec un couvercle.
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Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
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Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit lisse et translucide, environ 5 minutes.Ajouter les tomates séchées au soleil égouttées, les tomates, les courgettes, la crème fraîche, le romarin, le sel et le poivre.Cuire pendant 2 minutes.Ajouter la pâte de tomates pour épaissir Sauce.Pour le mélange sur le poisson dans le plat de cuisson et couvrir.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 30 minutes.
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