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Nana3z
Délicieux poulet au curry
Ma mère a reçu cette recette d'un ami indien qui a émigré aux États-Unis. Nous avons toujours fait cette recette en grandissant et c'est toujours un favori. Vous pouvez contrôler la chaleur en diminuant ou en augmentant le poivron rouge écrit.
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Ingrédients
- 227 grammes de crème sure
- 1 small onion, chopped
- Sel
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 4 gousses d'ail émincées
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 900 grammes de poulet coupé, avec des notes profondes (j'utilise souvent 6 poitrines sans peau et sans os)
- 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
Préparation
-
Lorsque le mélange commence à bouillir, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
-
Ajouter le poulet et couvrir.
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Placez au réfrigérateur pour mariner au moins 3 heures - de préférence pendant la nuit.
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Dans une grande poêle à frire ou une poêle électrique, chauffer l'huile de cuisson à feu moyen.
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Ajoutez les graines de moutarde et faites cuire jusqu'à ce qu'elles apparaissent (vous pouvez couvrir la casserole pendant ce temps).
-
Ajouter le curcuma, le garam masala, l'oignon moyen, la tomate et la pâte de tomate.
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Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter le mélange de poulet et de crème sure.
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Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
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Ajouter 1/4 litre d'eau et du sel.
-
When mixture comes to a boil, cover and simmer on low for about 45 minutes.
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Servir le poulet avec la belle sauce dans le riz basmati et le médiocre, si disponible.
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