Dessert à la fraise et à la rhubarbe

Dans un petit bol, mélanger la farine, les pacanes, le beurre et le sucre.

Presser dans un plat graissé allant au four de 13 "x9" x2 ".

Cuire au four à 350 ° C pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les dorés soient bien dorés. Refroidir sur une grille.

Garniture: Dans une grande casserole, mélanger la cassonade et la fécule de maïs. Incorporer la rhubarbe jusqu'à consistance homogène. Porter à ébullition en remuant souvent.Réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement et la tendreté de la rhubarbe (j'ajoute également quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour "pep-le" un peu) Une fois terminé, retirer du feu et laisser refroidir.Une fois refroidi, incorporer les fraises tranchées.

Garniture: Dans un petit bol, battre le fromage à la crème et le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Ajouter 1/4 litre de crème fouettée.

Étaler la garniture sur la croûte refroidie et recouvrir du mélange de rhubarbe refroidi. Etaler le reste de la crème fouettée sur la couche de rhubarbe.

Garnissez avec du sucre brun supplémentaire (j'ai également ajouté des fraises tranchées supplémentaires comme garniture).

Réfrigérer pendant 3-4 heures avant de servir.