Dessert aux huit trésors

Name: dessert aux huit trésors
Cook time: 125 min
Total time: 315 min
Yield: 10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de petits haricots rouges séchés (haricots adzuki); eau pour couvrir; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'orge; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du riz sucré gluant; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la haricot mungo séché; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'avoine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du mil; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du tapioca de petites perles séchées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun, ou plus au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs

Dessert chinois traditionnel analogue au riz au lait.Les huit trésors font référence aux 8 ingrédients nutritifs qui entrent dans ce thé.Il est traditionnellement consommé lors du festival de Laba (le 8 décembre au calendrier lunaire) .Les ingrédients peuvent être facilement substitués, mais rappelez-vous être 8 ingrédients principaux (pour homonyme), et vous devez ajuster l'heure à laquelle l'ingrédient va dans le pot pour s'assurer que tout est cuit juste à la fin. Les autres ingrédients courants incluent jujubes, châtaignes, dattes séchées, viande séchée au longane, autres fruits secs, arachides, amandes, noix, viande de melon, noix de pin, graines de lotus, graines de sésame, haricots rouges, haricots noirs et bien d'autres.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots rouges dans un grand récipient et couvrez-les de plusieurs centimètres d'eau fraîche; laisser reposer 3 heures jusqu'au lendemain.Égoutter et rincer.
Mélanger les haricots rouges et l'orge dans une casserole; ajouter suffisamment d'eau pour remplir 0,5 la marmite.Amener à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots et l'orge soient tendres, environ 1 heure.
Mélanger le riz au mélange de haricots et d'orge; ajouter plus d'eau si tout a été absorbé.Cuire le mélange de riz pendant 20 minutes.Ajouter les haricots mungo; cuire pendant 20 minutes.
Mélanger l'avoine, le mil et le tapioca dans le mélange de riz; cuire en remuant toutes les 5 minutes jusqu'à ce que tous les grains soient ramollis, environ 20 minutes.Ajoutez de l'eau pour obtenir l'épaisseur de bouillie souhaitée.Incorporez la cassonade et les raisins secs dans la bouillie; cuire encore 5 minutes.Enlevez la casserole du feu, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle. Servir chaud ou réfrigéré.