Dhal Palak

Name: Dhal Palak
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 bouquet d'épinards hachés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du toor dal; 2 tomates moyennes, chiopped; 1/2 medium yellow onion, chopped; 4 piments rouges entiers séchés, émincés; 1 cuillère à café de poudre de chili rouge; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 1 cuillère à café de graines de cumin; 4 piments rouges entiers séchés, émincés; 15 feuilles de curry; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'huile; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 citron, jus de

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Ingrédients

Préparation

Lavez le dhal.
Dans une grande casserole, ajouter dhal, 1/2 litre d'eau, les épinards, les tomates, l'oignon, les piments, et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres (environ 30 minutes).
Dans une autre casserole, ajouter 1 c. À thé d'huile et ajouter la moutarde et les graines de cumin.
Lorsque la moutarde commence à apparaître, ajoutez des piments rouges secs et des feuilles de curry.
Faites sauter pendant 35 secondes, puis versez le dal cuit dessus.
Ajouter la poudre de piment rouge, le garam masala, le curcuma, le sucre, le sel au goût, bien mélanger.Couvrir et porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Incorporer le jus de citron en remuant et éteindre le feu.
Servir chaud avec du riz.