Dijon de chou-fleur fouetté

Name: dijon de chou-fleur fouetté
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la tête de chou-fleur, environ Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des fleurons; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du gruyère râpé; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche émincée

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Vaporiser légèrement un plat à gratin avec un aérosol de cuisson et réserver.
Casser le chou-fleur en bouquets et faire bouillir jusqu'à tendreté totale, environ 5 minutes.
Les fleurons doivent être "masquables" mais pas pâteux.
Bien égoutter et passer au robot culinaire avec la crème, la crème sure, le beurre, le dijonnais, le sel et le poivre.
Mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse et épaisse.
Mélangez dans ½ tasse de gruyère râpé.
Transférer le mélange dans un plat à gratin et saupoudrer du fromage restant.
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et que le fromage soit fondu et légèrement bruni.
Saupoudrer de ciboulette pour la garniture.

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