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KNARDE
Salade de chou-fleur et de carottes aux épices africaines
C'est un côté léger et sain. En Afrique, les légumes crus sont populaires dans les salades. Cette recette appelle à la vapeur légère ou vous pouvez les blanchir rapidement pendant 4 minutes. Faire griller les épices dans une poêle fait ressortir leurs saveurs douces et chaudes. utilisez moins puis appelé pour.Ajuster au goût et la fraîcheur des épices.Th
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du chou-fleur et des petites fleurs
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant une carotte, tranchée en diagonale (centimètre)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la crème sure faible en gras
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de miel ou 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 tablespoons sliced green onions
Préparation
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Cuire à la vapeur les 2 premiers ingrédients, à couvert, pendant 2 minutes.Rincer le mélange à l'eau froide; bien égoutter.
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Mélanger le sel et les 5 ingrédients suivants (sel dans du poivron rouge broyé) dans une petite poêle; cuire à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement aromatique, en remuant constamment.
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Ajouter le vinaigre pendant qu'il est chaud.
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Mélanger le mélange d’épices, la crème sure et le miel dans un bol; bien mélanger.
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Ajouter le mélange de chou-fleur; remuez bien pour enduire.
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Refroidissez pendant 1 heure.
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Garnir d'oignons verts juste avant de servir.
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