Dinde à gaz

Name: dinde à gaz
Cook time: 215 min
Total time: 240 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (5,4 kg) de dinde entière, cou et abats retirés; 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre; 2 cuillères à soupe de sel assaisonné (tel que LAWRY'S®); 2 cubes de granulés de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Cette dinde cuite sur un gril à gaz est juteuse avec une belle peau brune et croquante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un barbecue à 200 degrés (200 ° C). Placez la dinde, poitrine vers le haut, dans une rôtissoire.
Mettez de l'eau dans une grande casserole et amenez à ébullition. Ajouter le beurre, le sel assaisonné, les cubes de bouillon et le poivre noir dans la casserole; bien mélanger le liquide à badigeonner.
Préparer 30 millilitres d'eau à badigeonner dans un injecteur de marinade; injecter dans tout l'oiseau. Verser dans le fond de la rôtissoire, couvrir de papier d'aluminium.
Cuire la dinde sur le gril préchauffé, en badigeonnant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que l'os ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 3,5 heures.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse devrait indiquer 70 ° C Retirez la dinde du gril, couvrez-la et laissez-la reposer dans un endroit chaud 10 à 15 minutes avant de la trancher.