Dinde assaisonnée sur des petits pains faits maison

Name: dinde assaisonnée sur des petits pains faits maison
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Ingredients: BUNS SANDWICH FAITS MAISON:; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 1/2 litre d'eau chaude (110 ° à 115 °), divisée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 œuf large; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 1 dinde (6,3 à 7,2 kilogrammes); 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de poivre; 1 dinde (6,3 à 7,2 kilogrammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes

Cette dinde savoureuse cachée dans des petits pains faits maison vole la vedette à tout repas-partage ou à toute réunion de famille. Elle a été un franc succès pour les dîners de football, les fêtes de remise des diplômes et plus encore.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans 130 litres d’eau chaude.Ajoutez le sucre, l’œuf, le raccourcissement, le sel, le reste de l’eau et 1/2 litre de farine.Bassez jusqu’à consistance lisse. collant).
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux. Divisez chaque portion en 12 morceaux.Facrez-les en une boule.Placez les 3 boules.Placez-les sur des plaques à pâtisserie graissées. Badigeonnez de beurre.Couvrez et laissez lever deux fois, environ 30 minutes.
Cuire au four à 400 ° pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer sur des grilles pour refroidir
Pendant ce temps, combinez le sel, la poudre d'ail et le poivre; frotter sur la dinde.Placez le beurre dans la cavité de la dinde; nouer les baguettes ensemble.Préparer le gril pour une chaleur indirecte moyenne.Placez les ailes sous la dinde et placez-les avec la poitrine vers le haut dans une rôtissoire jetable; placer sur une grille
Griller à couvert pendant 1 heure.Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, ajoutez 10 briquettes à la braise.Faites fondre avec un jus de cuisson.Couvrez et faites griller plus longtemps, jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 °, ajoutez 10 briquettes pour maintenir Faites cuire la graisse toutes les 30 minutes (couvrez-la de papier d'aluminium si la dinde brunit trop rapidement).
Couvrir et laisser reposer 20 minutes avant de découper. Pains coupés en deux; garnir de tranches de dinde.