Dinde copieux ragu ww

Dans un grand four antiadhésif, faire chauffer l'huile puis ajouter l'oignon, le poivron et le tout bien ramollir (environ 8 minutes), puis ajouter la dinde et la casser à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajouter les tomates, les aubergines, les champignons, le sel et le poivre et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
Incorporer l'origan et laisser mijoter jusqu'à ce que les aubergines aient ramolli, environ 10 minutes.