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Erw123
Dinde fumée braisée de légumes verts (recette avec la courtoisie de rachael ray)
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 tour de casserole
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Dinde fumée coupée en tranches de 200 grammes d'épaisseur, coupée en dés
- 1 medium onion, chopped
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant des légumes mélangés, hachés grossièrement (choix du cuisinier (choisir collard, pissenlit, moutarde, bette à carde)
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 bonnes éclaboussures
- 2 cuillères à café de sucre
- 3 -5 traits de sauce piquante
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 3/8 litre contenant de la bière ou Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant Un bol avec une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet
Préparation
-
Difficulté: facile.
-
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
-
Ajouter l'huile d'olive extra vierge et le beurre.
-
Quand le beurre fond dans l'olive extra vierge
-
ajouter la dinde fumée et la viande caramélisée, quelques minutes de chaque côté.
-
Ajouter les oignons et cuire encore 3 à 4 minutes. Faire flétrir les légumes verts dans la poêle et saler et poivrer.
-
Cuire et mélanger les légumes une minute ou deux de plus, puis ajouter le vinaigre - vous pencher en arrière pour que les émanations ne vous assomment pas - sucre et sauce piquante.
-
Faites cuire le vinaigre pendant une minute, puis ajoutez de la bière ou du bouillon, en quantité suffisante pour bien enrober la poêle et assouplir les verts.
-
Réduire le feu à moyen-doux.
-
Laissez mijoter les légumes 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils ne soient plus amers.
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