Dîner bouilli classique irlandais

Name: Dîner bouilli classique irlandais
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Épaule de porc fumée 1,3 kg; sel et poivre au goût; 2 large onions, quartered; 6 pommes de terre pelées; 227 grammes de carottes, coupées en deux; 1 grosse tête de chou, coupée en quatre; 400 grammes de haricots verts frais, parés

Ingrédients

Préparation

Placez le porc fumé dans une grande casserole et remplissez-le avec suffisamment d'eau pour couvrir. Salez et poivrez, couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Ajouter les carottes, la pomme de terre, le chou et les oignons; couvrir et laisser mijoter. Utilisez une ficelle de cuisine pour attacher les haricots verts en un paquet. Ajoutez-les à la casserole, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.
Pour servir, retirez le porc dans un plat de service.Organisez les légumes tout autour. Laissez le porc se reposer environ 10 minutes avant de le trancher.