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Christine Laliberte
Doigts de poulet aux herbes
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Ingrédients
Préparation
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Couper les poitrines de poulet en petites lanières. Dans un large bol peu profond, mélanger le mélange à crêpes, le sel, la moutarde sèche et les fines herbes.
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Incorporer la sauce au piment fort dans le lait.Ajouter au mélange sec et remuer jusqu'à consistance lisse (si trop épais, incorporer une ou deux cuillerées à soupe de lait en plus, mais vous voulez qu'il soit assez épais pour enrober le poulet.).
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Trempez les morceaux de poulet dans la pâte.Placez-les dans de l'huile végétale chauffée à 340 - 350 sur un thermomètre à friture (dans une poêle, vous pouvez laisser tomber les doigts du poulet dans de l'huile chaude à une profondeur de 1,25 centimètre). serviettes en papier.
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Remarque: ne vous pressez pas lorsque vous faites la friture. Ne frottez que quelques morceaux à la fois.
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