Doigts de poulet trempés

Name: doigts de poulet trempés
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 à 8 filets de poulet désossés et sans peau; 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de sel d'assaisonnement (j'utilise le sel de mer assaisonné spécial 4/ S épicé de Penzey); 2 oeufs; 1/2 litre d'huile d'arachide

Cette recette a été trouvée dans un magazine Cooking with Paula Deen, mais je l’ai changée juste un peu et réduite pour ne nourrir que deux personnes. C’est un poulet frit délicieusement aromatisé et un vrai plaisir pour la foule! --NOTE-- Le temps de cuisson comprend un temps de réfrigération de 30 minutes.

Ingrédients

Préparation

Lorsque l'huile est chaude, placez les filets dans l'huile.Ne vous pressez pas dans la casserole.Si vous le devez, faites-le en deux fois.
Ajouter de l'eau et du sel; remuer.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Placez la farine et le sel assaisonné dans un bol peu profond.
Dans un autre bol peu profond, fouetter les œufs.
Égoutter le poulet de l'eau salée.
Trempez chaque annexe de poulet dans le mélange d'œufs, puis faites-la glisser dans le mélange de farine.
Placer sur une plaque à pâtisserie farinée.
Verser l'huile d'arachide dans une grande poêle et faire chauffer à feu moyen-vif.
Trempez le poulet à nouveau dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine.
When oil is hot, place tenders in the oil.Do not crowd in the pan.If you must, do these in two batches.
Cuire les filets en les retournant de temps en temps pour que les deux côtés soient dorés.
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

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