Double cookies d'empreinte

Répétez avec les boules de pâte restantes en laissant environ 5 centimètres entre les biscuits.

Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes.

Ajouter le sucre cristallisé, le sucre brun, la levure chimique et le sel.

Battre jusqu'à ce que le tout soit mélangé, en grattant les côtés du bol de temps en temps.

Battre l'œuf, le lait et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Battez autant de farine que vous pouvez avec un mélangeur.

Incorporer la farine restante à la main.

Façonner la pâte en boules de quelques centimètres

Pour chaque biscuit, placez 2 boules de pâte côte à côte avec un côté touchant une plaque à biscuits non graissée ou tapissée de parchemin.

Appuyez sur les pouces dans chaque boule pour former une empreinte dans chaque presse. Appuyez au centre de chaque boule avec le doigt et effilez le fond du biscuit avec les doigts pour former une forme de cœur.

Repeat with remaining dough balls leaving about 5 centimetre between cookies.

Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Retirer du transfert du four sur une grille.

Bien chaud, remplissez chaque empreinte avec de la confiture.

Cool complètement.

Faites 24-30 biscuits en fonction de la taille des boules de pâte que vous faites.