Dumplings végétaliens sans gluten

Name: dumplings végétaliens sans gluten
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile de sésame, ou au besoin; 1 cuillère à soupe de tamari; 1 cuillère à soupe d'eau chaude; 1 cuillère à soupe de graines de chia; 142 grammes de champignons shiitake, émincés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des carottes, émincée; 2 cuillères à soupe d'échalote, émincée; 2 cuillères à soupe de poireaux, hachés; 2 cuillères à café de gingembre émincé; 0,5 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoise; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 8 feuilles de papier de riz; 1 cuillère à café d'huile de sésame, ou au besoin

Le papier de riz est une option hypocalorique sans gluten par rapport aux produits à base de blé.Cette boulette végétalienne transparente et translucide permet au client de voir les légumes nutritifs colorés, qui regorgent de vitamines.L'autre option consiste à créer un riz Envelopper en laissant une extrémité ouverte, permettant aux légumes de se mettre en cascade sur la plaque, créant ainsi une délicieuse présentation.

Ingrédients

Préparation

Mélanger 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, tamari, eau chaude et graines de chia dans un petit bol.Laissez fleurir pendant 15 minutes.
Dans un bol, mélanger le mélange de graines de chia fleuri avec les champignons, les carottes, l’échalote, les poireaux, le gingembre, la poudre de cinq épices de Chine et le poivron.
Remplissez un grand récipient peu profond avec de l'eau froide. Faites tremper le papier de riz, un à la fois, jusqu'à ce qu'il soit malléable, pendant environ 10 secondes.Couvrez le papier de riz ramolli sur une assiette, le côté rugueux vers le haut. papier. Pliez les bords gauche et droit vers le centre, puis pliez les bords supérieur et inférieur pour créer une grosse boulette.Répétez avec le papier de riz restant et remplissez-le.
Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du four. Appliquez de l'huile de sésame restante sur l'insert pour empêcher les boulettes de coller. Amenez l'eau à ébullition.Ajoutez les boulettes, couvrez-les 3 minutes.