éclairs i

Name: éclairs i
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 4 œufs; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 mélange de pudding à la vanille instantanée (142 grammes); 1 carré de chocolat non sucré (28 grammes), haché; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à soupe d'eau bouillante

Choux à la crème fourrés au fromage à la crème et glaçage au chocolat.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Pour le glaçage: Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat et 1 cuillère à soupe de beurre à feu doux. Retirez du feu et, au batteur électrique, mélangez le sucre à glacer et 2 cuillères à soupe d'eau chaude.Bassez jusqu'à consistance lisse.
Pour les coquilles: Dans une casserole moyenne, porter 1/4 litre d'eau à ébullition, ajouter 130 litres de beurre et le sel.Laisser dans la même solution.Ajouter la farine en une fois et remuer énergiquement jusqu'à ce que le mélange forme une boule.Retirer du feu et incorporer les oeufs Une à la fois, jusqu'à consistance lisse. Déposez par cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé pendant 0 minutes, puis réduire le feu à 190 ° C (190 ° C) et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 10 à 15 minutes. Refroidir complètement.
Pour la garniture: dans un grand bol, mélanger petit à petit 1/4 de lait dans le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.Battre dans le reste du lait et le mélange pour pouding de 3/8 litre. Agiter jusqu'à consistance épaisse, 1 à 2 minutes. Couper le dessus des coquilles de pâtisserie refroidies et remplir. Remplacer les dessus.