écureuil et foie à la mijoteuse

Name: écureuil et foie à la mijoteuse
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 écureuils - pelés, éviscérés et coupés en morceaux; 900 grammes de foie de boeuf, tranchés en fines lanières; 2 large sweet onions, chopped; 4 carottes tranchées; 1 poivron vert épépiné et coupé en lanières; 6 gousses d'ail émincées; 1/2 litre de jus de tomate; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de thym séché broyé; 1 feuille de laurier

L'hiver dans le Mississippi signifie gibier et cuisson lente! Essayez cette délicieuse variante de l'écureuil.Le foie de bœuf fait ressortir l'incroyable arôme naturel de l'écureuil, tout en réprimant le goût "jeu ".Servez avec de la liqueur de malt.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 écureuils - pelés, éviscérés et coupés en morceaux
900 grammes de foie de boeuf, tranchés en fines lanières
2 large sweet onions, chopped
4 carottes tranchées
1 poivron vert épépiné et coupé en lanières
6 gousses d'ail émincées

1/2 litre de jus de tomate
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de thym séché broyé
1 feuille de laurier

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Saisir l'écureuil et le foie jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.Transférer dans une mijoteuse.Ajouter les oignons, les carottes, le poivron et l'ail.Ajouter le jus de tomate.Assaisonner de sel poivre, origan, thym et laurier.
Couvrir et cuire à température élevée pendant 6 heures..