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Kat Sorenson
Efo (épinards)
Efo est le mot nigérian pour les épinards, je crois. La recette vient de The Food Network. N'hésitez pas à remplacer les cubes de bouillon de légumes pour rendre ce plat végétarien / végétalien.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez et égouttez (mais ne séchez pas) les feuilles d'épinard, en enlevant les tiges épaisses. Trancher les oignons, les tomates et les poivrons rouges en lanières.
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Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
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Ajouter les tomates et cuire. Crumblez les cubes de bouillon dans la casserole et ajoutez les épinards avec l'eau qui adhère aux feuilles.
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Cuire jusqu'à ce que les épinards se fanent.
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Assaisonner avec du sel et du poivre blanc, au goût.
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