Embouts de boeuf et cocotte d'oignons caramélisés

Saupoudrer le bœuf avec du sel et du poivre.Dans une grande poêle, dorer la viande en huile par lots; égoutter. Transférer dans un plat graissé allant au four de 13 x 9 po.

Dans la même poêle, cuire les oignons dans le beurre à feu mi-doux pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.

Préchauffer le four à 325 ° C. Incorporer la farine dans le mélange à l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. ajouter progressivement le consommé et le bouillon.Incorporer la sauce Worcestershire et les feuilles de laurier.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Verser sur le boeuf.

Couvrir et cuire 1 heure. Incorporer délicatement la crème; jeter les feuilles de laurier.Cuire au four, à découvert, pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.Placez le pain grillé sur le mélange au bœuf; saupoudrer de fromage.Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.