Emeril Lagasse Frittata Market Farmer Frittata

Name: Emeril Lagasse Frittata Market Farmer Frittata
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dish, 8
Ingredients: 8 oeufs; 3 cuillères à soupe de crème épaisse; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron rouge, émincé; 3 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron rouge, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du champignon, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains de maïs frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du jambon fumé, coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches (comme la ciboulette, le basilic, le thym, le persil et ou ou l'origan); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage suisse, râpé

Une excellente version d'une frittata.Loved le maïs comme un ajout à ce plat car c'était nouveau pour nous.Recipe par Emeril Lagasse et trouvé dans l'encart Relish daté de septembre 2011.

Ingrédients

Préparation

Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le gril.
Fouetter les œufs, la crème, le sel et le poivre dans un bol moyen, jusqu'à consistance homogène.
Faites fondre 5 cuillères à soupe de beurre dans une sauteuse de 25 cm allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et les poivrons et faites cuire, en remuant si nécessaire jusqu'à ce que le mélange soit tendre, environ 7 à 8 minutes.
Ajouter les champignons et le maïs et cuire encore 2 minutes.
Ajouter le jambon et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute.
Ajouter le reste du beurre 1 cuillère à soupe et une fois fondu, ajouter le mélange d'oeufs.
Saupoudrer du mélange d'herbes fraîches sur les œufs et garnir de fromage râpé.
Réduire le feu à moyen et cuire les œufs, sans les remuer, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la surface commence à bouillonner et que le fond commence à prendre.
Placer immédiatement le moule au four et griller jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 3-4 minutes.
Retirez la casserole du four.A l'aide d'une spatule en caoutchouc, détachez la frittata des côtés de la casserole.Inclinez la casserole et faites glisser doucement la frittata sur une assiette.Servez chaud ou tiède.