Empadinhas brésiliens

Cuire les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur.

Incorporer le reste des ingrédients et pétrir pour bien mélanger ou tout transformer jusqu'à former une boule.

Laisser reposer à couvert 1 heure. Faire des boulettes de la taille d'une noix à partir de 0,66 de la pâte et tapisser la pâte de petits moules à muffins.

Placez 2 c. À thé du remplissage froid dans les moules doublés.

Faire des petites boules avec le reste de la pâte.

Les aplatir pour faire des couvercles pour les mini tartes.

Badigeonner les sommets de jaune d'œuf. Cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

REMPLISSAGE DE CREVETTES Nettoyer et déveiner les crevettes, en sauvant les têtes et les carapaces.

Faire un bouillon avec les coquilles et les têtes et 1/2 litre d'eau.

Cuire 1 heure à découvert sur feu doux.Égoutter le bouillon et le faire cuire à 130 litres

Cook onions and garlic in olive oil until they start changing color.

Ajouter le poivron et cuire 2 minutes, ajouter les tomates, le bouillon et les assaisonnements et laisser mijoter presque jusqu'à obtenir une pâte. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Incorporer la fécule de maïs diluée dans 2 c. À table d'eau.

Remuer jusqu'à épaississement.

Ajouter le persil.

Laisser refroidir avant d'utiliser

NOTES: Peut utiliser d’autres garnitures telles que du poulet, des cœurs de palmier, du fromage Miriam Podcameni Posvolsky Rio de Janeiro