Pave de pessego (dessert à la pêche brésilienne)

Name: pave de pessego (dessert à la pêche brésilienne)
Cook time: 10 min
Total time: 280 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 130 litres de jus de citron; 1 boîte (425 grammes) de pêches, égouttées et sirop réservées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pruneaux dénoyautés; 1 (340 grammes) paquet de doigts de dame; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait

Ce dessert glacé est une sorte de bagatelle brésilienne avec des couches de doigts de dame, des pêches en conserve, des pruneaux et une crème riche et pêche.

Ingrédients

Préparation

Tapisser un plat de cuisson carré d'un centimètre d'une pellicule plastique.
Mélanger le lait concentré et le jus de citron dans un bol et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Mettez la crème au citron de côté.
Trancher 1 pêche et réserver pour la décoration. Couper les pêches restantes en petits cubes.
Mesurez 1/4 de litre de sirop de pêche et versez dans une casserole.Ajoutez les pruneaux et laissez mijoter à feu moyen-doux.Taillez pendant 5 minutes.
Mélangez le reste du sirop de pêche et le lait dans un bol peu profond.Ajoutez une couche de sirop au mélange de sirop et déposez-la au fond du plat préparé. couche de doigts de dame trempés, suivie de pêches et de pruneaux.Recouvrir avec les doigts de dame restants.Rouvrir avec une pellicule de plastique.
Réfrigérer pendant 4 heures.Réparer sur une assiette.Rosseler avec les tranches de pêche réservées.Serve frais.