Noix du Brésil: l'aliment au sélénium de qualité supérieure qui combat l'inflammation

Recettes Radis

1. Nous savons que les avantages du sélénium sont énormes, mais il est souvent difficile d’obtenir du sélénium dans votre alimentation quotidienne. Donc, si vous avez du mal à vous procurer ce composé sain, j'ai la nourriture rien que pour vous: noix du Brésil.

2. Les noix du Brésil sont la source alimentaire numéro 1 sur la planète pour cet élément chimique. Consommer juste une à deux noix du Brésil par jour peut être tout ce dont vous avez besoin - et même mieux fonctionner qu'un supplément - pour maintenir un niveau sain de sélénium dans votre corps. (1) Le sélénium est essentiel à de nombreuses fonctions corporelles, de l'humeur à l'inflammation.

3. Bien qu'elles soient communément appelées noix, les noix du Brésil sont en réalité des graines de la noix du Brésil, l'un des plus gros arbres de plus de 200 pieds que l'on trouve en Amazonie. Ces arbres sont si grands qu’un seul peut produire 250 livres de noix en un an. (2) La noix elle-même ressemble à une noix de coco et peut peser jusqu'à cinq kilos. Elle contient 12 à 20 graines dans des segments orange qui sont ensuite fendus lors de la récolte.

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5. La noix du Brésil est l’un des plus importants produits non ligneux d’Amazonie et représente une industrie mondiale de 50 millions de dollars. Ces noix sont fortement protégées et chéries pour leur saveur délicieuse et leur contenu nutritionnel élevé, ainsi que pour leur huile extraite pour les produits de beauté et autres. Les noix du Brésil sont généralement consommées crues ou blanchies et sont riches en protéines, fibres, sélénium, thiamine, cuivre et magnésium - et en plus d’être la meilleure source alimentaire de sélénium au monde, elles apportent de nombreux avantages pour notre santé.

5 bienfaits remarquables des noix du Brésil sur la santé

1. De nombreuses études ont montré qu'il existe un lien entre le métabolisme thyroïdien et le déficit en sélénium. Le sélénium agit comme un catalyseur pour la production d’hormones thyroïdiennes actives. (12) Une étude brésilienne de 2015 a révélé que les personnes présentant des niveaux réduits de T3, hormone thyroïdienne, étaient en mesure d’augmenter leurs niveaux de sélénium via la supplémentation en noix du Brésil, ce qui était associé à une amélioration des taux d’hormones thyroïdiennes chez les patients présentant des niveaux réduits de T3. (13)

2. Globalement, le sélénium de noix du Brésil agit comme un puissant protecteur de la thyroïde et régule la production d'oxygène réactif au sein de la glande. Il protège également le corps contre les anticorps susceptibles de provoquer une maladie de la thyroïde. (14) Ainsi, la noix du Brésil peut constituer un remède naturel pour la santé thyroïdienne, notamment grâce à sa teneur en sélénium.

3. Les noix du Brésil sont idéales pour les problèmes inflammatoires dans le corps, car ce sont des aliments anti-inflammatoires formidables. Les noix du Brésil, comme la plupart des noix, contiennent de l'acide ellagique. Pourquoi est-ce important? L'acide ellagique a de hautes propriétés anti-inflammatoires dans le corps et peut même être neuroprotecteur. (3)

4. Le sélénium est un autre agent anti-inflammatoire important des noix du Brésil. Il est extrêmement important pour la lutte contre l'inflammation dans le corps. Le sélénium participe à l'activité antioxydante qui protège à la fois des dommages des radicaux libres et de l'inflammation. Une étude réalisée en 2012 a montré qu'une seule noix du Brésil par jour pouvait améliorer les réponses anti-inflammatoires et antioxydantes dans le corps. Dans l'étude, 45 patients ont reçu une noix par jour pendant trois mois. Après trois mois de consommation quotidienne de noix du Brésil, non seulement les réponses anti-inflammatoire et antioxydante se sont améliorées, mais également les taux de cholestérol. (4)

5. Les noix du Brésil figurent également sur la liste des aliments qui combattent le cancer, encore une fois en raison de leurs niveaux élevés d'acide ellagique et de sélénium. L'acide ellagique est également antimutagène et anticancéreux. (5)

6. Parallèlement, il a été démontré que le sélénium, un oligo-élément biologique essentiel, permettait de réduire et de prévenir l'incidence du cancer. Une étude d’intervention nutritionnelle randomisée de cinq ans a été menée en Chine, où les taux de cancer de l’œsophage sont extrêmement élevés et l’apport de sélénium faible. Les résultats, publiés dans le Journal de l'Institut national du cancer, ont mis en évidence des associations inverses très significatives entre les taux sériques de sélénium et l'incidence de cancer de l'œsophage. (6)

7. De nombreux professionnels de la santé croient et certaines études ont montré un lien possible entre la présence de niveaux toxiques de mercure dans l'organisme et l'incidence du cancer. Certaines études chez l'animal montrent que le sélénium peut aider à réduire les niveaux de mercure toxique, ce qui peut également aider à combattre le cancer. (sept)

8. Comme mentionné, la source de nourriture n ° 1 sur la planète pour le sélénium est la noix du Brésil. Le sélénium a été scientifiquement prouvé pour améliorer l'humeur et prévenir la dépression. Une étude menée par le département de psychologie de l'Université de Swansea au Pays de Galles et publiée dans Biological Psychiatry a examiné les effets du sélénium sur la dépression, l'anxiété et l'humeur. Cette étude à double insu a examiné 50 volontaires recevant un placebo ou 100 microgrammes de sélénium sur une base quotidienne, et trois fois au cours des cinq semaines, ils ont rempli un questionnaire intitulé "Profil des états d'humeur".

9. Les résultats ont montré que plus le niveau de sélénium dans le régime était bas, plus le nombre de cas d'anxiété, de dépression et de fatigue déclarés était élevé, et tous diminuaient après cinq semaines de traitement au sélénium. (8)

10. La sérotonine est un acteur clé dans la bonne humeur. Non seulement cette substance chimique cérébrale bienfaisante aide à réguler l'humeur, mais elle peut également avoir des effets positifs sur votre sommeil et votre appétit. Des chercheurs de l’Université de Barcelone ont découvert que les personnes ayant consommé des noix avaient des taux plus élevés de métabolites de la sérotonine, notamment les noix du Brésil, les amandes et les noix. (9)

11. Tout cela indique que les noix du Brésil constituent un excellent ajout à tout plan de traitement d'un régime de dépression pour aider à améliorer l'humeur et le bien-être.

12. En petites quantités, les noix du Brésil peuvent donner un coup de fouet à l'un de vos organes les plus importants - votre cœur. Les acides gras insaturés, les fibres solubles, les antioxydants et les phytonutriments présents dans les noix sont tous utiles pour maintenir une pression artérielle saine, ce qui a un effet positif direct sur la santé cardiaque. (dix)

13. Les noix du Brésil sont naturellement riches en graisse, mais la majeure partie de cette graisse est du type insaturé, qui améliore la santé. Les graisses insaturées contenues dans les noix du Brésil peuvent augmenter votre taux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Un taux sain de cholestérol HDL peut protéger contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, alors que de faibles niveaux de cholestérol HDL augmentent le risque de maladie cardiaque. (11)

14. Votre thyroïde vous aide à contrôler votre métabolisme, votre fréquence cardiaque et la température de votre corps. La glande thyroïde contient plus de sélénium par gramme de tissu que tout autre organe de votre corps. Le sélénium est un composant clé des molécules nécessaires à la création et à l'utilisation des hormones thyroïdiennes par votre corps. Le sélénium contenu dans les noix du Brésil peut aider à maintenir votre thyroïde en bon état de fonctionnement et en bonne santé.

Noix du Brésil - Valeur nutritive

1. La noix du Brésil, également appelée Bertholletia excelsa, provient en réalité de la noix du Brésil. Il est connu au Brésil sous le nom d'arbre para. L'arbre appartient à la famille des Lecythidaceae. Cette famille d'arbres appartient à l'ordre des Ericales, qui comprend également le thé, la myrtille, le kaki et l'azalée.

2. La nutrition des noix du Brésil est assez impressionnante. Une portion d'une once (six noyaux) de noix du Brésil séchées et non blanchies contient environ: (15)

3. Quand il s'agit de manger des noix du Brésil en tant que collation, une à six par jour est la dose typique recommandée, une à deux étant suffisante et sans danger. Vous ne voulez pas en faire trop avec les noix du Brésil en raison de leur forte teneur en sélénium.

4. Les noix du Brésil sont vraiment un super aliment merveilleux. Ils sont récoltés dans la nature et exclusivement pendant la saison humide de la forêt pluviale. Cependant, certaines régions du Brésil, en raison de la forte demande, ont commencé à construire des plantations de noix du Brésil. En fait, il est illégal au Brésil de couper un noyer du Brésil pour pouvoir le trouver le long des routes et dans les arrière-cours d'Amérique sauvage. Ces arbres massifs dominent également votre jardin pendant un certain temps - ils peuvent vivre entre 500 et 800 ans!

5. L'huile de noix est également un produit populaire pour de nombreuses personnes. L'huile de noix du Brésil est un excellent hydratant naturel pour la peau de tout votre corps, ce qui en fait un ingrédient naturel idéal pour les soins de la peau. Elle contient beaucoup de minéraux et de vitamines puissants comme la graine elle-même et est excellente pour guérir les peaux sèches ou abîmées. L’huile de noix du Brésil est également utilisée traditionnellement dans les vinaigrettes pour salades et marinades en Amérique du Sud.

Comment utiliser les noix du Brésil

1. Il est préférable de manger des noix du Brésil crues ou blanchies, bien qu'elles puissent être grillées et salées comme la plupart des noix. Les noix du Brésil peuvent également être sucrées et écrasées pour des garnitures à dessert ou même transformées en poudings, trempettes et fromages.

2. Le lait de noix du Brésil est une alternative très nutritive et savoureuse au lait d'amande, de soja ou de lait de vache ordinaire. Cependant, il ne devrait être utilisé que par petites quantités ou à l'occasion, pour ne pas en faire trop dans le rayon du sélénium.

3. Vous pouvez acheter des noix du Brésil en coque ou sans coque. Recherchez les noix du Brésil qui sont stockées dans des récipients hermétiques, entières, brunes et denses à la main. Ne cueillez pas ceux qui sont racornis ou en morceaux, car ils pourraient déjà être gâtés ou contaminés par la moisissure.

4. Les noix du Brésil ont tendance à se gâter rapidement, donc achetez-les en quantités raisonnables. Il est préférable de conserver les noix du Brésil hermétiquement fermées dans un endroit frais, sombre et sec, sans exposition à l'humidité ni au soleil. Si vous achetez la noix dans une coque, il est préférable de la décortiquer et de la stocker afin qu'elle ne pourrisse pas à l'intérieur de la coque. Vous pouvez également stocker des noix du Brésil entières dans un sac hermétique au réfrigérateur, où elles peuvent durer quelques mois.

Recettes de noix du Brésil

1. Les noix du Brésil sont délicieuses en elles-mêmes, mais elles peuvent également être utilisées dans toutes sortes de recettes. Vous pouvez également les utiliser pour fabriquer un lait maison sans produits laitiers. Le lait de noix du Brésil est en fait assez facile à préparer et très crémeux et nutritif.

2. Recette de lait facile aux noix du Brésil

3. INGRÉDIENTS:

4. MODE:

5. Vous pouvez conserver la pulpe de noix pour un autre usage, comme faire des biscuits, des craquelins ou même du houmous. Le nom n’a pas l’air appétissant, mais cette recette sera savoureuse et remplie de nutriments: Raw Hummus Pulp Nut.

6. D'autres options uniques et succulentes pour incorporer les noix du Brésil à votre alimentation incluent:

7. Vous pouvez potentiellement faire une surdose de noix du Brésil et atteindre un point toxique au sélénium. Les symptômes peuvent inclure la diarrhée, un goût métallique dans la bouche, des nausées, des ongles cassants, la perte de cheveux, la toux et plus encore. Cela peut arriver si vous mangez trop de noix du Brésil en une seule séance ou de façon répétée de surcharger la quantité quotidienne recommandée de un à six noix par jour (en fonction de vos besoins en sélénium).

8. La quantité assez élevée de graisses polyinsaturées dans les noix du Brésil peut rendre les noix trop mauvaises. Il est important de ne pas manger de noix du Brésil rances. Pour éviter les pertes, achetez-les par petites quantités et / ou conservez-les au réfrigérateur.

9. Les personnes allergiques aux noix doivent faire preuve de prudence. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une graine, le profil de cet aliment est similaire à celui des autres fruits à coques, et l'on pourrait observer des réactions allergiques indésirables telles que des vomissements et un gonflement. Si vous présentez des symptômes d'allergie à d'autres aliments de la famille des anacardiacées, tels que les pistaches, les mangues ou les noix de cajou, prenez des précautions lors de la consommation de noix du Brésil.

10. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.