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Weezard1
Enchiladas au piment vert et au poulet de fred
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenantUn bol d'une capacité de1 litre contenant du poulet cuit déchiqueté
- 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe de margarine
- 1 medium white onion, chopped
- 1 -2 gousse d'ail, pressée
- 1 boîte (227 grammes) de piments verts entiers, coupés en fines lanières
- 1 boîte (227 grammes) de piments verts entiers, coupés en fines lanières
- 1 poivron vert, haché finement
- 5 tomates, pelées et hachées (je n'enlève pas la peau quand je n'ai pas le temps)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 1/4 litre de bouillon de poulet
- 1/8 cuillère à café de cumin
- 12 grandes tortillas à la farine
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenantUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage longhorn ou du cheddar, râpé
- 2 boîtes de conserve (305 grammes) de crème de champignons (peut utiliser une version plus faible en gras)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une demi-crème et demi
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenantUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage longhorn ou du cheddar, râpé
Préparation
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Dans une grande poêle à frire ou une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
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Ajoutez l'oignon et l'ail.
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Faites sauter environ 4 minutes, puis ajoutez les piments hachés, les tomates, le poivron, la coriandre, le bouillon et le cumin.
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Laisser mijoter à feu moyen environ une heure, en remuant de temps en temps, à découvert (ajouter plus de bouillon de poulet si le mélange devient trop épais et trop sec).
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Retirer du feu et tremper (pour ramollir) chaque tortilla dans la sauce, mettre à plat puis placer des lanières de poulet, 1-2 morceaux de fromage Jack et 1-2 lanières de piments verts à l'une des extrémités de la tortilla.
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Rouler la tortilla fourrée et la placer dans un grand plat allant au four légèrement graissé ou dans une casserole, couture vers le bas.
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Remplissez la poêle avec les tortillas roulées.
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Versez la sauce sur tous.
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Mélanger la soupe et la crème et verser sur le tout, puis couvrir avec le fromage râpé.
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Cuire au four préchauffé à 350 ° F pendant 30 minutes.
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