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AesopRox
Enchiladas aux épinards et au brocoli
C’est quelque chose d’un peu différent de votre enchilada.J’apprécie la recette telle quelle, mais pour DH, nous avons ajouté des restes de dinde hachées. vous souhaitez ajouter de la viande.Le magazine dit que vous devriez obtenir 8 enchiladas, mais pour moi le remplissage était suffisant pour en faire 10.
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Ingrédients
- 1 onion, chopped
- 1 paquet (284 grammes) d'épinards congelés, décongelés et égouttés à sec
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du brocoli, haché finement
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant la sauce picante, divisé (j'ai utilisé la salsa avec des résultats fins)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (j'étais plus généreux)
Préparation
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Vaporiser une grande poêle et cuire l'oignon à feu moyen jusqu'à tendreté.
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Ajouter les épinards, le brocoli, 1/3 de sauce picante, la poudre d'ail et le cumin. Chaleur à travers.
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Retirer du feu. Incorporer le fromage cottage et 0.5 c de fromage cheddar.
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Verser 0,33 c de mélange au centre d'une tortilla réchauffée. Rouler et placer la couture vers le bas dans un plat de 13 x 9 enduit d'un aérosol de cuisson.
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Répéter l'opération avec le reste des tortillas.
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Verser le reste de la sauce sur le dessus.
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Couvrir et cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Découvrir et saupoudrer du fromage restant, puis cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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