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JESSEPKO
Enchiladas de boeuf au cheddar
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz blanc
- 1/4 litre d'eau
- 400 grammes de boeuf haché
- 1 onion, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 assaisonnement pour tacos (35 grammes)
- 1/4 litre d'eau
- 1 (454 grammes) de haricots frits
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé
- 10 tortillas à la farine (20 centimètres)
- 1 boîte (220 grammes) de sauce enchilada rouge
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème sure
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé
Préparation
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Porter le riz et 3/8 litre d'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit presque tendre et absorbé, 15 à 20 minutes.
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez des plats allant au four de 5 cm.
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Cuire le bœuf dans une grande poêle à feu moyen, en le séparant pendant environ 10 minutes.Vider l'excès de graisse et incorporer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mélanger l'assaisonnement pour tacos et 1/4 litre d'eau. mélange, porter à ébullition et réduire le feu à doux; laisser mijoter 5 minutes pour épaissir.Ajoutez doucement le riz.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Mélanger les haricots frits, le fromage cottage et 1/4 litre de fromage cheddar dans la garniture et remuer jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé.
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Étaler environ 130 litres de garniture au centre de chaque tortilla et rouler les tortillas; déposer 5 tortillas avec les coutures vers le bas dans le fond de chaque plat de cuisson préparé.
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Mélangez la sauce enchilada avec la crème sure dans un bol et versez la moitié de la sauce au centre de chaque casserole d’enchiladas; saupoudrer le dessus avec 1/4 litre de fromage cheddar.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture au fromage soit fondue et que la garniture soit chaude, 20 à 25 minutes.
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