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8 Bienfaits du Jicama pour la santé et la nutrition

La conclusion

  1. Le jicama est un légume-racine en forme de globe, à la peau papyracée, à la peau dorée et à l’intérieur d’un blanc intense.

  2. C'est la racine d'une plante qui produit des haricots semblables aux haricots de lima. Cependant, les graines du jicama sont toxiques (1, 2).

  3. Initialement cultivé au Mexique, le jicama s'est finalement étendu aux Philippines et à l'Asie. Il nécessite une longue saison de croissance sans gel, il prospère donc dans les endroits chauds toute l'année.

  4. Sa chair est juteuse et croquante, avec une saveur légèrement sucrée et de noisette. Certains pensent que cela a le goût d'un croisement entre une pomme de terre et une poire. D'autres le comparent à un marron d'eau.

  5. Les autres noms du jicama sont l’haricot igname, la pomme de terre mexicaine, le châtaignier mexicain et le navet de Chine.

  6. Voici 8 avantages du jicama pour la santé et la nutrition.

1. Emballé avec des nutriments

  1. Le profil nutritionnel du Jicama est impressionnant.

  2. La plupart de ses calories proviennent des glucides. Le reste provient de très petites quantités de protéines et de matières grasses. Le jicama contient de nombreuses vitamines et minéraux importants, ainsi qu'une quantité importante de fibres.

  3. En fait, une tasse (130 grammes) contient les nutriments suivants (3):

  4. Le Jicama contient également de petites quantités de vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B6, acide pantothénique, calcium, phosphore, zinc et cuivre (3).

  5. Ce légume-racine contient peu de calories et est riche en fibres et en eau, ce qui en fait un aliment sans perte de poids. Une tasse (130 grammes) contient 17% du RDI pour les fibres pour les hommes et 23% du RDI pour les femmes.

  6. Le Jicama est également une excellente source de vitamine C, une vitamine hydrosoluble essentielle qui agit comme un antioxydant dans votre corps et qui est nécessaire à de nombreuses réactions enzymatiques (4).

2. Riche en antioxydants

  1. Le Jicama contient plusieurs antioxydants, des composés végétaux bénéfiques qui aident à prévenir les dommages cellulaires.

  2. Une tasse (130 grammes) de jicama contient près de la moitié du RDI pour la vitamine C, un antioxydant. Elle contient également les antioxydants que sont la vitamine E, le sélénium et le bêta-carotène (3).

  3. Les antioxydants aident à protéger des cellules endommagées en neutralisant les radicaux libres, molécules nocives qui causent le stress oxydatif.

  4. Le stress oxydatif a été associé à des maladies chroniques telles que le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et le déclin cognitif (5).

  5. Heureusement, les régimes riches en antioxydants tels que le jicama peuvent aider à combattre le stress oxydatif et à réduire le risque de développer des maladies chroniques.

  6. En fait, des études ont établi un lien entre les antioxydants contenus dans les fruits et les légumes et un risque moins élevé de maladie cardiaque, de diabète, d'obésité et d'Alzheimer (6, 7, 8).

3. Peut améliorer la santé cardiaque

  1. Le Jicama contient de nombreux nutriments qui en font un excellent choix pour améliorer la santé cardiaque.

  2. Il contient une quantité importante de fibres alimentaires solubles, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol en empêchant la réabsorption de la bile dans les intestins, ainsi qu'en empêchant le foie de produire plus de cholestérol (9).

  3. Un examen de 23 études montre qu'une augmentation de l'apport en fibres diminue significativement le cholestérol total et le "mauvais" cholestérol LDL (10).

  4. Le jicama contient également du potassium, qui contribue à faire baisser la pression artérielle en détendant les vaisseaux sanguins.

  5. Par exemple, une étude a montré que le potassium diminuait la pression artérielle et était protégé contre les maladies du cœur et les accidents cérébrovasculaires (11).

  6. De plus, le jicama peut améliorer la circulation car il contient du fer et du cuivre, nécessaires au bon fonctionnement des globules rouges. Une tasse contient 0,78 mg de fer et 0,62 mg de cuivre (3).

  7. Le Jicama est également une source naturelle de nitrate. Des études ont établi un lien entre la consommation de nitrates provenant de légumes et l'augmentation de la circulation et l'amélioration des performances physiques (12).

  8. En outre, une étude chez des adultes en bonne santé a montré qu'une consommation de 16,6 onces (500 ml) de jus de jicama réduisait le risque de formation de caillots sanguins (13).

4. Favorise la digestion

  1. Les fibres alimentaires contribuent à augmenter le volume des selles. Cela l'aide à se déplacer plus facilement dans votre tube digestif (14).

  2. Une tasse (130 grammes) de jicama contient 6,4 grammes de fibres, ce qui peut vous aider à atteindre vos objectifs quotidiens (3).

  3. De plus, le jicama contient un type de fibre appelé inuline. Des études ont montré que l'inuline peut augmenter la fréquence des selles de jusqu'à 31% chez les personnes atteintes de constipation (15).

  4. Le jicama est également riche en eau, ce qui peut aider à soulager la constipation. Les aliments à forte teneur en eau comme le jicama peuvent vous aider à satisfaire vos besoins quotidiens en liquides (16).

5. Bon pour vos bactéries intestinales

  1. Le jicama est riche en inuline, une fibre prébiotique.

  2. Un prébiotique est une substance qui peut être utilisée par les bactéries de votre corps, entraînant ainsi des bénéfices pour la santé (17).

  3. Alors que votre système digestif est incapable de digérer ou d’absorber des prébiotiques tels que l’inuline, les bactéries de votre intestin peuvent les fermenter.

  4. Un régime alimentaire riche en prébiotiques augmente la population de "bonnes" bactéries dans votre intestin et diminue le nombre de bactéries malsaines (18, 19).

  5. Des études ont montré que les types de bactéries présentes dans le tube digestif pouvaient affecter votre poids, votre système immunitaire et même votre humeur (20).

  6. La consommation d'aliments prébiotiques favorise la croissance des types de bactéries susceptibles de réduire les risques de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité et les maladies du rein (21).

6. Peut réduire le risque de cancer

  1. Le jicama contient les vitamines antioxydantes C et E, le sélénium et le bêta-carotène. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres qui peuvent entraîner des lésions cellulaires et le cancer (3).

  2. Le jicama est également une bonne source de fibres alimentaires. Une tasse (130 grammes) contient plus de 6 grammes de fibres (3).

  3. Les fibres alimentaires sont bien connues pour leurs effets protecteurs contre le cancer du côlon (22).

  4. Une étude a montré que les personnes consommant plus de 27 grammes de fibres alimentaires par jour avaient 50% moins de risque de développer un cancer du côlon que celles consommant moins de 11 grammes (23).

  5. De plus, le jicama contient une fibre prébiotique appelée inuline.

  6. Les prébiotiques peuvent réduire le risque de cancer en augmentant le nombre de bactéries saines dans l'intestin, en augmentant la production d'acides gras protecteurs à chaîne courte et en renforçant la réponse immunitaire (24).

  7. En fait, des études chez la souris ont montré que la consommation de fibre d'inuline pouvait protéger du cancer du côlon (25, 26).

  8. En plus d'être un type de fibre bénéfique, l'inuline s'est révélée être un antioxydant qui protège la muqueuse intestinale (27).

7. Peut aider à perdre du poids

  1. Le jicama est un aliment riche en nutriments. Il contient un nombre élevé d'éléments nutritifs, mais un nombre relativement faible de calories (3).

  2. Le jicama est riche en eau et en fibres, ce qui aide à vous rassasier.

  3. De plus, la fibre du jicama peut vous aider à stabiliser votre glycémie. Les fibres ralentissent la digestion, ce qui empêche la glycémie d'augmenter trop rapidement après avoir mangé (28).

  4. La résistance à l'insuline est l'un des principaux responsables de l'obésité. Cela se produit lorsque vos cellules deviennent moins sensibles à l'insuline, ce qui empêche le glucose d'entrer plus facilement dans les cellules où il peut être utilisé pour produire de l'énergie.

  5. Au lieu de cela, le glucose reste dans votre circulation sanguine, augmentant votre glycémie.

  6. Des études chez la souris suggèrent que la consommation de jicama peut augmenter la sensibilité à l'insuline et diminuer le taux de sucre dans le sang (29, 30).

  7. Le Jicama contient également l'inuline, une fibre prébiotique, qui a été associée à la perte de poids et s'est avérée avoir un impact sur les hormones qui affectent la faim et le gonflement (31).

  8. Par conséquent, manger du jicama peut non seulement augmenter le type de bactéries intestinales qui favorisent la perte de poids, mais il peut également vous aider à vous sentir plus satisfait après un repas.

8. Extrêmement polyvalent

  1. Le jicama peut être consommé cru ou cuit et utilisé dans une grande variété de plats.

  2. Après avoir retiré la peau dure et brunâtre, vous pouvez couper la chair blanche en tranches ou en cubes.

  3. Voici quelques façons d’ajouter du jicama à votre alimentation:

La conclusion

  1. Le jicama est un aliment sain à inclure dans votre alimentation.

  2. Il contient de nombreux nutriments, fibres et antioxydants, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment une meilleure digestion, une perte de poids et un risque réduit de maladie.

  3. De plus, le jicama est savoureux et croquant et peut être mangé seul ou associé à de nombreux autres aliments.

  4. Étant donné tous les avantages que le jicama peut offrir, vous devriez envisager de l’intégrer à votre alimentation.



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