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Roger
Enchiladas de porc doux
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Ingrédients
- 1 rôti de longe de porc désossé (1,3 kg)
- Eau au besoin
- 2,5 cm de sel à l'ail
- Poivre noir moulu au goût
- 2 boîtes (397 grammes) de sauce Enchilada verte, divisées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun
- 1 (425 grammes) paquet de tortillas à la farine
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée, ou au goût
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé
Préparation
-
Placez le porc dans une mijoteuse avec assez d'eau pour couvrir le fond de 5 centimètre. Porc de saison avec du sel à l'ail et du poivre.
-
Cuire à feu vif pendant 4 heures.
-
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
-
Transférer le porc dans un bol et déchiqueter la viande avec 2 fourchettes.Mélanger 1 boîte de sauce enchilada et la cassonade dans le porc.Verser la moitié du reste de la sauce dans un plat allant au four d'un centimètre.
-
Étaler environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le mélange de porc au centre de chaque tortilla; garnir avec les haricots noirs et la coriandre.Rouler les tortillas autour de la garniture et les disposer dans un plat allant au four préparé.
-
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne, soit 25 minutes.
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