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Katherine Dyer
Entrecôte de bifteck de New York mariné avec pommes de terre salsa
À Philadelphie, en Pennsylvanie, Melissa Morton assaisonne des steaks à la new-yorkaise avec un mélange de vinaigrette César, puis les grillades pour créer une entrée savoureuse prête en quelques minutes. ASTUCE: En accompagnement, Melissa sert des pommes de terre au four garnies de salsa et de crème fraîche.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigrette, de la poudre d’ail, du sel et du poivre.Éparpiller les biftecks des deux côtés
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Faire griller, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux pendant 7 à 9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour une cuisson mi-saignante, le thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit , 170 °), en badigeonnant de temps en temps avec le reste de la vinaigrette. Couper les steaks en deux pour servir.
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