Excellent accompagnement de pommes de terre / légumes

Name: excellent accompagnement de pommes de terre / légumes
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-12
Ingredients: Haricots verts frais de 227 grammes, parés et coupés en morceaux de 3,75 centimètres (environ 3/8 litre); 1 tête d'ail; 900 grammes de pommes de terre nouvelles, en quartiers (petites pommes de terre nouvelles); 2 poivrons rouges, coupés en gros morceaux; 4 green onions, sliced; sel et poivre noir (au goût); Bouillon de poulet de 60 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de romarin coupé frais

Ingrédients

Préparation

Cool légèrement.
Égouttez les haricots et placez-les dans de l'eau glacée; mettre de côté.
Décoller les couches extérieures sèches de la peau de la tête de l'ail.
Laisser les peaux de girofle intactes; ne pas séparer.
Couper la partie supérieure pointue (environ 2/3 centimètre) exposant les sommets de chaque clou de girofle.
Placez la tête d'ail, le côté coupé vers le haut, dans un plat à rôtir peu profond.
Ajouter les haricots verts, les pommes de terre, les poivrons et l'oignon.
Saupoudrez de sel et de poivre.
Arroser de bouillon de poulet.
Rôtir les légumes au four à 200 degrés environ 1 heure.
Cool slightly.
Retirer l'ail rôti; pressez la pâte des gousses individuelles dans un bol séparé.
Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et le romarin.
Remuer pour combiner.
Transférer les légumes dans un bol de service.
Ajouter le mélange de vinaigre et mélanger pour bien enrober.
Servir tiède, réfrigéré ou à la température ambiante.
** Le vinaigre balsamique est le meilleur.