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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Excellent crabe impérial
 
 
6 PortionsPTM60 min

Excellent crabe impérial


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Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés (200 C). Graisser légèrement 6 plats de cuisson individuels.
  2. Porter le sherry à ébullition dans une casserole moyenne et incorporer les échalotes, le poivron vert, les champignons et le pimento. À feu moyen, cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une petite quantité de restes.
  3. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger ensemble la crème épaisse et le jaune d'oeuf pendant environ 3 minutes.Ajouter au mélange d'échalote.Mélanger à la moutarde sèche.
  4. Retirer le mélange du feu et incorporer le crabe. Refroidir, incorporer la mayonnaise, puis verser dans les plats préparés. Garnir de gruyère.
  5. Cuire au four préchauffé 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.


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