Fagot de bœuf aux asperges

Name: Fagot de bœuf aux asperges
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 25
Ingredients: 64 fines lances d'asperges, coupées en centimètres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage à la crème; 1 1/2 cuillères à soupe de raifort préparé; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 25 ciboulette entière; Rôti de bœuf de charcuterie finement tranché de 400 grammes; 25 ciboulette entière

Excellente alternative au tarif de fête apéritif normal.Facile à préparer.Peut être préparé la veille et réfrigéré jusqu'au moment de servir.

Ingrédients

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition. Tremper les asperges dans l'eau bouillante et cuire pendant 2 minutes; égoutter.Plonger immédiatement les asperges dans un bol d’eau glacée.
Mélangez le fromage à la crème, le raifort, le persil et la ciboulette hachée dans un bol.Fixez le bœuf finement tranché sur une grande feuille de papier ciré.Espandez le mélange au fromage à la crème sur chaque tranche de rôti de bœuf.Placez une pointe d'asperges sur chaque tranche de sorte que le bout recouvre un bord Rouler les tranches de bœuf autour des asperges.Sécuriser en attachant une ciboulette autour des asperges enveloppées.
Disposer les rouleaux sur une assiette et couvrir d’une pellicule de plastique; réfrigérer au moins 30 minutes.