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Elaina
Fagot de bœuf aux asperges
Excellente alternative au tarif de fête apéritif normal.Facile à préparer.Peut être préparé la veille et réfrigéré jusqu'au moment de servir.
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Ingrédients
Préparation
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Porter une casserole d'eau à ébullition. Tremper les asperges dans l'eau bouillante et cuire pendant 2 minutes; égoutter.Plonger immédiatement les asperges dans un bol d’eau glacée.
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Mélangez le fromage à la crème, le raifort, le persil et la ciboulette hachée dans un bol.Fixez le bœuf finement tranché sur une grande feuille de papier ciré.Espandez le mélange au fromage à la crème sur chaque tranche de rôti de bœuf.Placez une pointe d'asperges sur chaque tranche de sorte que le bout recouvre un bord Rouler les tranches de bœuf autour des asperges.Sécuriser en attachant une ciboulette autour des asperges enveloppées.
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Disposer les rouleaux sur une assiette et couvrir d’une pellicule de plastique; réfrigérer au moins 30 minutes.
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Nutrition
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