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JENA-RATOR
Faire frire des tacos au pain avec du bœuf déchiqueté épicé
Un délicieux pain frit léger et moelleux avec haricots fraîchement frits, du bœuf épicé râpé et des garnitures telles que du fromage râpé, de la laitue, de la salsa et de la crème sure.La majeure partie du temps de cuisson consiste à utiliser la mijoteuse. Il ne faut que 30 minutes pour faire frire le pain et servir ce merveilleux repas.
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Ingrédients
- Rôti de chuck au boeuf, 400 grammes
- Rôti de chuck au boeuf, 400 grammes
- 1/4 litre de bouillon de boeuf
- 1 small onion, finely chopped
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 3 gousses d'ail râpées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir au goût
- Pain de friture:
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Sel et poivre noir au goût
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- 60 litres d'huile d'olive
- 1 boîte (425 grammes) de haricots Pinto, rincés et égouttés
- 60 litres d'huile d'olive
- 1 boîte (425 grammes) de haricots Pinto, rincés et égouttés
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre noir au goût
Préparation
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Mélangez dans une mijoteuse un bouillon de boeuf, du bouillon de boeuf, de l'oignon, du vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de poudre de chili en poudre, de l'ail, 2 cuillères à café de cumin, du sel et du poivre noir.
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Cuire à feu vif jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 4 heures.Transférer le bœuf de la mijoteuse sur une planche à découper.Écraser à l'aide de 2 fourchettes.Remettre le bœuf râpé dans la mijoteuse.Cuire à la température élevée jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 1 heure.Vider l'excès de jus
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et 1 cuillère à thé de sel.Verser dans du lait; mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
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Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.Laissez reposer la pâte, environ 5 minutes. Divisez-la en 10 parties égales et étalez-la en rondelles épaisses d'un centimètre.Poussez un trou au centre de chacune d'elles avec votre doigt.
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Chauffer l'huile végétale à une profondeur de 3,75 cm dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C) .Faire frire chaque pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Faites chauffer 60 litres d'huile d'olive dans une petite casserole.Ajouter les haricots Pinto, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1 cuillère à café de cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir; remuer et réduire en purée, environ 5 minutes.
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Faire frire le pain avec le mélange de haricots Pinto et le bœuf râpé.
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