Faisan citron braisé

Name: faisan citron braisé
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 2 faisans, rincés, épongés et coupés en morceaux; 2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage à draguer; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 gousse d'ail émincée; 60 litres de jus de citron; 1 bouillon de bœuf condensé (298 grammes); 1/3 litre d'eau

Ingrédients

2 faisans, rincés, épongés et coupés en morceaux
2 cuillères à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage à draguer
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre

1 gousse d'ail émincée
60 litres de jus de citron
1 bouillon de bœuf condensé (298 grammes)
1/3 litre d'eau

Préparation

Assaisonner le faisan avec du sel et du poivre. Saupoudrer de farine et secouer l'excès.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse ou un four à fond épais à feu moyen-vif.Portez les morceaux de faisan jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Ajoutez l'aile et laissez cuire quelques secondes faire bouillir, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le faisan soit tendre, environ 1 heure.