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JWynne
Fassoulada (soupe de haricots grecs)
Cette soupe végétarienne grecque classique est simple à préparer.Servez-la avec beaucoup de pain frais et croustillant.Du grec moderne.
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Ingrédients
Préparation
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Égouttez les haricots et placez-les dans une grande casserole.
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Couvrir d'eau froide et porter à ébullition en écumant toute la mousse à l'aide d'une cuillère à égoutter.
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Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le sel et le poivre.
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Laisser mijoter pendant 1,5 heure ou jusqu'à tendreté.
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Laisser refroidir légèrement.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.
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